Cocoa Chocolate

Ingredientes para ocho personas:

-          180gr de harina,

-          1 sobrecito de levadura en polvo,

-          150gr de chocolate fondant,

-          4 huevos,

-          100gr de mantequilla,

-          100gr de azúcar,

-          1 naranja,

-          sal.

 Preparación:

 Lava la naranja, sécala y ralla la mitad de la cáscara. Trocea el chocolate y fúndelo al baño María. Añádele 80gr de mantequilla en trozos y remueve hasta que se funda. Apaga el fuego y deja que se temple.

 Casca los huevos separando las yemas de las claras. Bate las primeras en un cuenco con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Agrega la ralladura de naranja y remueve.

 Incorpora a continuación el chocolate fundido y mezcla de nuevo. Tamiza la harina y la levadura sobre la preparación anterior y remueve bien.

 Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal hasta que estén bien firmes; tardarás menos si utilizas unas varillas eléctricas. Incorpóralas entonces a la masa; hazlo poco a poco y con movimientos envolventes de abajo a arriba.

 Unta con un poco de mantequilla un molde de tarta, enharínalo y vierte en él la mezcla. Cuécela en el horno precalentado a 180º, de 40  a 50 minutos. Corta la naranja restante; primero e rodajas y después en cuartos. Cuando la tarta se haya templado, desmóldala y sírvelas decorada con los trocitos de naranja.